発酵食、ダイエット、そして哲学など

発酵食品を作り、食べ、1年を通して楽しむ

切りのいいところで肉体改造日記を初めてみた(7/1~7/14)

2週間の肉体改造(ダイエット)の結果は

-2キロ

今後は食事内容を変更しつつ

有酸素&無酸素運動を充実させていきます^^

 

7月6~14日

基本的に朝はコーヒープロテイン入り。

昼はダイエットコーラ

とうふ そうめん風  麺つゆ付き

↓こんなやつ


とうふそうめん風 8パック

 

他にはサラダチキン、さきいか、おでん

などでしのぎました。

豆腐のそうめん風はネギ、ゴマ、大葉

ささみを割いたものを用意して盛って

頂いていました^^

 夜は基本的に主食を抜く以外は

厳しく制限せずに揚げ物もいただきました。

 

暑いので、冷や汁を作ってみました。

意外と好評で毎晩食べるようになりました。

簡単です♪

 

そうめんのつけ汁としても
ご飯にかけてもも美味しいです。


糀とツナの冷や汁

f:id:yuziro7:20180722120242j:plain

材料・ 4人分

・豆腐  1丁
・キュウリ 1本
・大葉 4、5枚
・トマト 1個1 ミニトマトなら4,5個

・ツナ缶(汁を切る) 1缶
・味噌 (白みそがあれば)大さじ5~6
・塩糀  (僕はトマト糀を使っています)小さじ2
・いりこだし(粉末) 大さじ2

・しょうゆ ・小さじ1
・すりゴマ  適量
・ショウガ(すりおろし) お好み量
・水 600ml

 

まず、太文字になっている材料を

混ぜ合わせます。

 

そして野菜類など適度な形に切り

全部混ぜ合わせて冷蔵庫で

冷やして出来上がりです♪

汁は少し濃いめに作ると、

豆腐や生野菜をたくさん入れても

大丈夫です。

 

栄養もしっかり取らないとですね^^

 

7月5日

だいぶん、

お腹が減っている状態に慣れてきた。。

 

朝食

コーヒー プロテイン入り

 

昼食

セブンイレブンのおでん

(糸こんにゃく、大根、厚揚げ)

 

間食

ダイエットコーラ

 

夕食

嫁さんが夜勤なので、子どもたちに

手抜き?ラーメンを作った。

下の漫画のレシピを参考♪


マンガ家 夜食研究所 (モーニング KC)

デビューして以来、

ずっと夜食を作り続けてきた漫画家が、 

「簡単でおいしい夜食」の集大成を公開!

マネしたい方のための「おさらいレシピ」と、

健康を気にする方のための「栄養分析」も

盛りだくさん!簡単でおいしい一流の夜食を、

ご賞味あれ!!

 

ユニークな、ためしたくなるメニューが

盛りだくさんでした^^

 

上の漫画で紹介されている

サッポロ一番味噌ラーメンで作る

豆乳ラーメン♪

材料

サッポロ一番塩ラーメン

・キャベツ 適度

・ネギ 適度

・ウインナー お好み

・海苔 一枚

・豆乳 適量

・卵 一個

・ごま油 少々

・顆粒だし 少々

 

 奇跡的にこれらの材料がすべてありました!

ぼくは・・・・制限中なので別メニューでしたが

子どもたちは残さず食べてくれました^^

 

7月4日

朝食

コーヒー プロテイン入り

 

昼食

油揚げを使ったピザトースト

具はほとんど子どもたちに取られたので

ちとさみしいですね^^;

厚揚げを薄くスライスしてパンの代わりにしています。

パンに比べ糖質を半分以下に抑えれるし

食感もパンとさほど変わりません^^

f:id:yuziro7:20180709080154j:plain

夕食

キムチ鍋にしました♪

桃屋のキムチの素と切り干し大根を合わせて

寝かせてみた。

f:id:yuziro7:20180709080534j:plain

好評でした♪

 

7月3日

7時 コメダ珈琲に行き読書。

コメダの朝は、お得なモーニングサービスがつく^^

焼きたてのトーストと

ゆで玉子orたまごペーストorおぐらあん

いづれかをセレクト。長居してしまいました^^

開店から朝11時まで。

 

朝食

コメダカフェ モーニング

昼食

コーヒー プロテイン入り

夕食

カツオのたたき

f:id:yuziro7:20180705232246j:plain

冷凍のカツオのたたきはコスパもよい

ダイエット時の強い味方!!

つぶした梅干しと手作りの甘酒と白だし

合わせたソースでいただく。

家族に評判です^^

 

卵焼き

上に載っているのは先ほどの梅干しソース♪

f:id:yuziro7:20180705232433j:plain

 

きゅうり

桃屋のキムチの素に半日漬けてみました。

良い感じにできました^^ f:id:yuziro7:20180705232534j:plain

 

 

7月2日

朝起きると少し腰に違和感が・・・

筋トレ張り切りすぎかな、もう41だし。。

ゆっくりストレッチなどしているうちに

気にならなくなる。

 

今日筋トレメニューは腹筋を多めに。

腹直筋以外に腹斜筋、腹横筋を効かせたり

ウォーキングの際にはずっとドローインを心がける。

 

ドローインはオススメ。

体重は変わらないがまじめにやってると

ズボンが少し緩くなる。

骨盤が閉まってくる感覚♪

 

朝食 

コーヒー プロテイン入り

昼食 サラダチキン、ゴボウサラダ

 

間食

あたりめ

ダイエットコーラ

 

夕食

焼き肉&大根サラダ

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7月1日

■朝はコーヒー プロテイン入り


プロスタイルボディ 4985346178919 NIDPROSTYLEBODY 飲みやすいバニラ味 360g ソイプロテイン100%(たんぱく原料として) 7種類のビタミンB群+ビタミンC配合 ぷろたん プロタン 筋肉

 

■昼はツナ弁当、手作りの酢卵

f:id:yuziro7:20180703081254j:plain

 

 

■夜はカツオのたたきと納豆サラダ

カツオのたたきにはトマト糀と梅、

甘酒で造った特製ソース♪

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f:id:yuziro7:20180703081515j:plain

 

プチ糖質制限しつつ、食事には発酵食品を取り入れている。

筋トレ 腕立て伏せ、スクワット、腹筋 30回ずつ

有酸素運動 30分のウォーキング(職場の往復を歩く)

 

糖質制限は7月14日まで(予定)

三日に一回解禁(予定)

 

プロテインデビュー^^;

上記に紹介したソイプロテイン

大豆からできているプロテイン

いつも拝見しているブログで

紹介されているのを読んで購入してみた。

 

感想

ドロドロしていてなかなか溶けにくい。

ドロドロ豆乳を飲んでいる感じ^^

その分の中にたまっている感覚があり

腹持ちが良い気がする。

 

たんぱく質の割合が少ないため

筋肉を余りつけたくない人、

女性にオススメなのかな。

 

2週間頑張ります!!!

酒粕から作った甘酒よりもご飯と糀で作った甘酒のほうがよりヘルシー??

酒粕から作った甘酒よりも

お米と糀で作った甘酒のほうがよりヘルシー??

 

前にも書きましたが甘酒は2種類あります^^

ひとつは酒粕入りの甘酒、

もうひとつはご飯でつくる甘酒です。

(糀だけでもできます)

 

前者のほうはは酒粕甘酒といわれ、

酒粕をお湯に溶かして砂糖を入れたもの。

 

後者は甘糀ともいわれ、

炊いたご飯に糀を入れて

発酵させたものを指します。

 

ぼくは2週間に1回後者の

ご飯と糀で発酵させた甘酒を作っています^^

 

2つの甘酒の違い

 

酒粕を使う甘酒はアルコール分を含むことと

60度以上に加熱するので酒粕酵母が活動しなくなっています。

 

ご飯と糀で発酵させて作る甘酒は

60度以上に加熱しなければ酵母は生きています♪

 

で、タイトルの

酒粕から作った甘酒よりも

ご飯と糀で作った甘酒のほうがヘルシー??

 

かどうかですが、

そうとも言い切れません。

 

酒粕を使う甘酒

酒粕にはカスと呼ぶにはもったいないほどの

栄養が含まれています。

 

たんぱく質、食物繊維、有機酸、ビタミンB群のほか、

発酵の作用で生まれるペプチドやアミノ酸も含み、

動脈硬化予防、便秘の改善、美肌などさまざまな

健康効果も注目されています。

 

ただ気を付ける点は、アルコールを含んでいる点と

砂糖も多く含むことです。

 

気軽にドリンクとして飲めるという点では

糀から作る甘酒に軍配が上がります^^僕的には。

 

添加物など余計なものを含まない

質のよい栄養が必要な妊婦さんや

子育て中のママ、1歳児以降の離乳食、

さらに受験生の効率よく脳への栄養補給に

 

ノンシュガーの甘糀はおすすめの

健康ドリンクといえますね^^

 

 

 

切りのいいところで肉体改造日記を初めてみた(7/1~7/14)

2週間の肉体改造(ダイエット)の結果は

-2キロ

今後は食事内容を変更しつつ

有酸素&無酸素運動を充実させていきます^^

 

7月6~14日

基本的に朝はコーヒープロテイン入り。

昼はダイエットコーラ

とうふ そうめん風  麺つゆ付き

↓こんなやつ


とうふそうめん風 8パック

 

他にはサラダチキン、さきいか、おでん

などでしのぎました。

豆腐のそうめん風はネギ、ゴマ、大葉

ささみを割いたものを用意して盛って

頂いていました^^

 夜は基本的に主食を抜く以外は

厳しく制限せずに揚げ物もいただきました。

 

暑いので、冷や汁を作ってみました。

意外と好評で毎晩食べるようになりました。

簡単です♪

 

そうめんのつけ汁としても
ご飯にかけてもも美味しいです。


糀とツナの冷や汁

f:id:yuziro7:20180722120242j:plain

材料・ 4人分

・豆腐  1丁
・キュウリ 1本
・大葉 4、5枚
・トマト 1個1 ミニトマトなら4,5個

・ツナ缶(汁を切る) 1缶
・味噌 (白みそがあれば)大さじ5~6
・塩糀  (僕はトマト糀を使っています)小さじ2
・いりこだし(粉末) 大さじ2

・しょうゆ ・小さじ1
・すりゴマ  適量
・ショウガ(すりおろし) お好み量
・水 600ml

 

まず、太文字になっている材料を

混ぜ合わせます。

 

そして野菜類など適度な形に切り

全部混ぜ合わせて冷蔵庫で

冷やして出来上がりです♪

汁は少し濃いめに作ると、

豆腐や生野菜をたくさん入れても

大丈夫です。

 

栄養もしっかり取らないとですね^^

 

7月5日

だいぶん、

お腹が減っている状態に慣れてきた。。

 

朝食

コーヒー プロテイン入り

 

昼食

セブンイレブンのおでん

(糸こんにゃく、大根、厚揚げ)

 

間食

ダイエットコーラ

 

夕食

嫁さんが夜勤なので、子どもたちに

手抜き?ラーメンを作った。

下の漫画のレシピを参考♪


マンガ家 夜食研究所 (モーニング KC)

デビューして以来、

ずっと夜食を作り続けてきた漫画家が、 

「簡単でおいしい夜食」の集大成を公開!

マネしたい方のための「おさらいレシピ」と、

健康を気にする方のための「栄養分析」も

盛りだくさん!簡単でおいしい一流の夜食を、

ご賞味あれ!!

 

ユニークな、ためしたくなるメニューが

盛りだくさんでした^^

 

上の漫画で紹介されている

サッポロ一番味噌ラーメンで作る

豆乳ラーメン♪

材料

サッポロ一番塩ラーメン

・キャベツ 適度

・ネギ 適度

・ウインナー お好み

・海苔 一枚

・豆乳 適量

・卵 一個

・ごま油 少々

・顆粒だし 少々

 

 奇跡的にこれらの材料がすべてありました!

ぼくは・・・・制限中なので別メニューでしたが

子どもたちは残さず食べてくれました^^

 

7月4日

朝食

コーヒー プロテイン入り

 

昼食

油揚げを使ったピザトースト

具はほとんど子どもたちに取られたので

ちとさみしいですね^^;

厚揚げを薄くスライスしてパンの代わりにしています。

パンに比べ糖質を半分以下に抑えれるし

食感もパンとさほど変わりません^^

f:id:yuziro7:20180709080154j:plain

夕食

キムチ鍋にしました♪

桃屋のキムチの素と切り干し大根を合わせて

寝かせてみた。

f:id:yuziro7:20180709080534j:plain

好評でした♪

 

7月3日

7時 コメダ珈琲に行き読書。

コメダの朝は、お得なモーニングサービスがつく^^

焼きたてのトーストと

ゆで玉子orたまごペーストorおぐらあん

いづれかをセレクト。長居してしまいました^^

開店から朝11時まで。

 

朝食

コメダカフェ モーニング

昼食

コーヒー プロテイン入り

夕食

カツオのたたき

f:id:yuziro7:20180705232246j:plain

冷凍のカツオのたたきはコスパもよい

ダイエット時の強い味方!!

つぶした梅干しと手作りの甘酒と白だし

合わせたソースでいただく。

家族に評判です^^

 

卵焼き

上に載っているのは先ほどの梅干しソース♪

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きゅうり

桃屋のキムチの素に半日漬けてみました。

良い感じにできました^^ f:id:yuziro7:20180705232534j:plain

 

 

7月2日

朝起きると少し腰に違和感が・・・

筋トレ張り切りすぎかな、もう41だし。。

ゆっくりストレッチなどしているうちに

気にならなくなる。

 

今日筋トレメニューは腹筋を多めに。

腹直筋以外に腹斜筋、腹横筋を効かせたり

ウォーキングの際にはずっとドローインを心がける。

 

ドローインはオススメ。

体重は変わらないがまじめにやってると

ズボンが少し緩くなる。

骨盤が閉まってくる感覚♪

 

朝食 

コーヒー プロテイン入り

昼食 サラダチキン、ゴボウサラダ

 

間食

あたりめ

ダイエットコーラ

 

夕食

焼き肉&大根サラダ

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7月1日

■朝はコーヒー プロテイン入り


プロスタイルボディ 4985346178919 NIDPROSTYLEBODY 飲みやすいバニラ味 360g ソイプロテイン100%(たんぱく原料として) 7種類のビタミンB群+ビタミンC配合 ぷろたん プロタン 筋肉

 

■昼はツナ弁当、手作りの酢卵

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■夜はカツオのたたきと納豆サラダ

カツオのたたきにはトマト糀と梅、

甘酒で造った特製ソース♪

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プチ糖質制限しつつ、食事には発酵食品を取り入れている。

筋トレ 腕立て伏せ、スクワット、腹筋 30回ずつ

有酸素運動 30分のウォーキング(職場の往復を歩く)

 

糖質制限は7月14日まで(予定)

三日に一回解禁(予定)

 

プロテインデビュー^^;

上記に紹介したソイプロテイン

大豆からできているプロテイン

いつも拝見しているブログで

紹介されているのを読んで購入してみた。

 

感想

ドロドロしていてなかなか溶けにくい。

ドロドロ豆乳を飲んでいる感じ^^

その分の中にたまっている感覚があり

腹持ちが良い気がする。

 

たんぱく質の割合が少ないため

筋肉を余りつけたくない人、

女性にオススメなのかな。

 

2週間頑張ります!!!

甘酒はお酒なの?なんで砂糖入れてなくても甘いの??

って子供に質問されました。

すらすら説明しきれなかった^^;

 

甘酒には大きく分けて二種類あり、

お米と糀から作る甘酒と

酒粕から作る甘酒とあります。

 

お米と糀から作る甘酒にはアルコールは入っていません。

酒粕から作られる甘酒にアルコールと砂糖が含まれます。

 

我が家で飲んでいる甘酒は

お米と糀から作っている甘酒。

 

ちなみに巷で飲ん点滴と言われている方が

お米と糀で作った甘酒の方です^^

 

なぜ飲む点滴と言われているかというと

ブドウ糖やビタミン、必須アミノ酸などのさまざまな

栄養を含んでいるからです。加えて発酵が進んでいるため

消化吸収がスムーズなところも注目です♪

 

甘酒の成分の二割はブドウ糖

ブドウ糖 → 頭スッキリ♪脳の活性化や

集中力を高めるのに貴重な栄養源。

 

 必須アミノ酸 → 細胞やホルモンの形成に一役

 

オリゴ糖&食物繊維 → 腸内の環境を整え、

便秘や肌荒れの予防に役立ちます。

 

白砂糖のような精製された砂糖よりも

ゆっくりと消化吸収されるので、

血糖値が上がりにくく身体にやさしい甘味料です。

 

砂糖を使っていないのになぜ甘いのか??

甘みのもとはお米の中に含まれるでんぷん質。

酵素の働きによりどんどん分解されブドウ糖

変換されていきます。

 

普段はお米やうどんにそれほど甘みを感じませんが

体内で消化酵素によってブドウ糖

変換されているんですね!!

 

視点を変えると、甘酒はお米の成分が良い塩梅で

分解されていて、消化吸収がスムーズであると言えます。

 

胃腸が疲れているときにもおすすめですね^^

 

知っトク情報( ..)φメモメモ 

砂糖の歴史・・・

日本で砂糖のもっとも古い記録があるのは平安時代

当時の砂糖は大陸からの輸入に頼る高級品。

上流階級も人たちが食用ではなく『薬』として

使用していたとか。

 

海外との貿易が活発になるにつれ輸入量が増え

室町時代には茶の湯文化の発達とともに

和菓子に使われるようになります。

 

江戸時代には国内での生産が始まり、

一般庶民の間にも広がりをみせる。

 

戦時中は深刻な砂糖不足に見舞われるが

戦後再び砂糖の消費量が増え、現在人と砂糖は

切っても切り離せない恋人のように

文字通り甘い関係となりました(笑)

 

 

今日は焼酎と甘酒をブレンドして

飲んでいます。アルコールが加わりました^^