発酵食、ダイエット、そして哲学など

発酵食品を作り、食べ、1年を通して楽しむ

プチ断食 2週間が経過

プチ断食をしていますが

朝食抜き 夕食から14~16時間のプチ断食

一進一退。約週2回、誘惑に負ける^^;

 

先日嫁と福岡に行った。

到着してすぐに別行動。

 

待ち合わせの大橋駅まで天神から歩くこと

70分。いい運動になりました!

 

 

14日目の食事

■朝:ココア ヨーグルト
■昼:調理パン2個 ポテトサラダ、コロッケ
■夜:ゴーヤトマト糀和え、ごはん、味噌汁

   とり天、湯豆腐

 

ゴーヤをトマト糀で和えてみました。

2週間ほど前に仕込んだトマト麹、

まったりといい感じに仕上がってまいりました^^

 

簡単あえものにしてみた。

火を使わずともできそうですが

ちょっと古いゴーヤでしたのでサッと茹でて

作りました。ゴーヤのビタミンパワーで

疲労回復を狙います^^

 

普段ゴーヤを嫌がる娘たちも食べていました。

オススメですよ~^^

塩こうじでも全然おいしいと思います。

 

ゴーヤのトマト糀和え

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材料

・ゴーヤー  適量

・トマト麹か塩麹  ゴーヤの量に合わせる

・鰹節

 

麹と鰹節の働きでゴーヤの苦みが

ある程度抑えられるそうです。

実際に娘も苦くないと、

むしゃむしゃヤギのようにめ~と

食べていました^^

 

福岡のお土産に九州自動車道

基山パーキングエリアで栗がまるまる入った

大福を買った。

 

あまり期待せずに娘たちに買ったが

滅茶苦茶美味しかった!!!

 

これじゃ痩せませんね^^;

 

連休は嫁さんの実家に帰ってました。

連休中は食生活が乱れました^^;

昨日から仕切り直しです。

 

10月9日

■朝:ヨーグルト、緑茶
■昼:サンドイッチ、コーヒー、卵3個
■夜:エノキバター炒め、高野豆腐、シシャモ、

   いろいろ豆トマト糀和え、味噌汁

10月10日

■朝:ココア、味噌汁
■昼:チキン南蛮弁当
■夜:豚肉味噌漬け、茄子、ピーマン、じゃがいも

   チーズのせオーブン焼き、ビール、キムチ、ゴボウサラダ

 

夜ごはんついつい食べ過ぎている気がするなぁ

現在意識して歩く時間を増やしているが

筋トレはしていない。

 

最近めっきりアルコールに弱くなった・・

肝臓お疲れ気味かなぁ。。

 

実家からいただいた黒ニンニク。

寝る前に1,2粒飲んで寝ています。

 

嫁曰く、寝覚めが良くなったとのこと。

ぼくはまだ実感がないが、明らかに

からだに良さそうな感じがする^^

続けてみよう♪

 

最初なんだかよくわからずに栗ですね?

ってお義父さんに尋ねた。

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いい感じだぁ~

2週間炊飯器で保温しじっくり熟成。

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それほど匂わなーい

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にんにくを熟成させ、黒にんにくにする事により

S-アリルシステイン が生成され、新たな

効能が引き出されるんだとか。

 

認知症は予防が大事であると

介護の仕事をしていたころから知っていましたが

 

最近の研究でS-アリルシステイン成分が

有望とされ、研究が進められているとのことです。

 


認知症はこうしたら治せる―「軽度」(MCI)からなら、さらに安心!

 

自分の実家でもニンニクを畑で作っているので

自宅で作ってみようかな~

 

プチ断食 5日、6日目

5日目

■朝:小岩井生乳ヨーグルト
■昼:嫁が作った弁当
■夜:枝豆、キムチ、手羽先甘辛煮、もやしのナムル

 

 

久しぶりに漫画喫茶に行きました。

ザ・ファブルを一気に読みました。

うわさに聞いた通りの面白さ^^


ザ・ファブル 1-14巻 新品セット (クーポンで+3%ポイント)

 

週刊ヤングマガジンで連載中。

主人公の間の抜けた感じと

圧倒的な暴力のバランスがちょうどよく

肩の力抜いて楽しめる漫画らしい漫画。

朝まで読み続けました。

 

眠いのをこらえながら今日も仕事。

もう年だね。きついです・・・

 

6日目

■朝:小岩井生乳ヨーグルト
■昼:昨日の残りでお弁当
■夜:野菜たっぷりカレーライス、焼き鳥

 

 

 小岩井生乳ヨーグルト

めっちゃおいしい。まとめ買いしたので

ヨーグルトはしばらくこれかな♪


小岩井 生乳100%ヨーグルト400g 6個セット

 

嫁さん夜勤なので市販のカレールーを使って

カレーライスを作りました。

冷蔵庫にピーマンと大根があったので

具はこの二つのみ。。

 

『肉が入ってない、肉が入ってない』

と娘たちが騒ぎ始める。

評判がよろしくなかったので

焼き鳥を加えました。。

 

食べ終わり一服して、

今日は小豆甘酒を仕込んでいます。

 

初めての試みなので少量から^^

 

【材料】

ゆで小豆 100g

米麹 100g

水 200g

 

いつもは材料を合わせ、

炊飯器に入れるのですが

炊飯器の空きがないので

保温がきく水筒に入れて出来上がりを待ちます。

 

市販品の甘酒も以前は飲んでいたのですが

加熱処理をしているので米麹に含まれる栄養素が

あまり期待できないとのことでした。

 

手作り甘酒と市販の商品では効果は

違う。。

 

手作りは面倒だし、温度管理機能が付いた

ヨーグルトメーカーがないと大変だけどね^^;

 

発酵させるため60℃くらい
温度設定で作る。

甘酒作りにちょうど良い温度みたいです。

今のところ失敗はないです^^

 

出来上がりが楽しみです♪